Kjærlighet til råvaren
Credo Journal — januar 10
Credo Journal — januar 10
Heidi Bjerkan
Heidi Bjerkan er en norsk kokk og kjøkkensjef. I dag driver hun mat-triangelen Credo Restaurant, Jossa mat og drikke og Edoramen på Lilleby, Trondheim.
Credo Journal — desember 15
Credo Journal — desember 15
Skjølberg Søndre, Svorkmo
Grønnsaker og andre spiselige vekster, and, andeegg, kjøtt av "utegris", storfe, lam og ferskmelk.
Credo Journal — desember 15
Credo Journal — desember 15
Fannremsgården, Orkdal
Melk, rømme, smør og storfe av historisk omfang på Fannremsgården.